Cerro Grande

El rancho está a 27 km al este de Arandas, donde el “Cerro Grande” empieza. Es el campo de agave más elevado que hemos utilizado para Tequila Ocho, a 2,290 metros sobre el nivel del marl. El rancho está rodeado de cedros y robles. La tierra es típica de Los Altos de Jalisco, roja llena de óxido de hierro y arcilla.

El agave tenía 7 años de edad al momento de la jima, plantado en el 2013. Totalmente maduro, con un porcentaje de azúcar del 30.72%. La cantidad procesada de agave fueron 419,825 kg, suficiente para producir 83,500 litros de delicioso tequila a 40% Alc. Vol.

Blanco [Plata]

Al olfato – Agave cocido, cáscara de limón, apio, caña de azúcar, nota frutal a guayaba y ciruelas pasas.
Al paladar – Mineral y terroso, pimienta negra, chiles secos, vegetales frescos, arúgula y yerbabuena. Seco y ligeramente salado.

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