Las Pómez

Las Pómez está a 2,055 metros sobre el nivel del mar con la tierra roja rica en materiales orgánicos y óxido de hierro. El rancho se encuentra en Jesús María a menos de 800 metros de la destilería de Felipe Camarena, La Esmeralda. Todas las plantas estaban muy maduras al momento de la cosecha. Hay ácidos naturales que se forman en este punto de la hiper-madurez que imparten sabores únicos y especiales al tequila.

Notas de Cata:

Blanco o Plata
Color – Brillante y claro con ‘lágrimas’ espesas.
Aroma – Melaza dulce, caramelo y agave maduro. Se abre a calabaza cocida y toques a hierbabuena.
Paladar – Fresco y dulce, a frutas tropicales muy sutiles, y un poco de canela.

Reposado
Color – Pajizo pálido, espeso.
Aroma – Miel de agave dulce, rico flan con una ligera nota a canela y frutas tropicales maduras.
Paladar – Limpio; dulzor equilibrado con notas secas. Agave terroso con los albaricoques y notas a roble y nuez moscada.

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