Puerta del Aire

Ubicado a 3 km hacia el noroeste de Destilería La Alteña, este predio tiene robles y cedros creciendo alrededor y al centro del campo. La tierra tiene una ligera inclinación orientada hacia el norte y su altitud va de 2118 a 2095 metros sobre el nivel del mar.

El agave tenía 7 años al momento de se jimado, con un peso promedio de 42 kg (algunas pinas por encima de 100 kg) y 26% de azucares reductores promedio.

Notas de Cata:

Blanco (Plata)
Aroma – Mentol, bilis, cascara de plátano, espárragos crudos, especias, canela, agua de rosas y tiza.
Palate – Melazas, azúcar morena, café, cacao, pimienta rosa y albahaca.

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