Tradición

UNA INTRODUCCIÓN AL TEQUILA

No hay una bebida como el tequila. Representa todo lo que México es y mucho más. Hay una ‘sensualidad’ que todas las bebidas alcohólicas tienen y el tequila lo demuestra más que las demás. El tequila se hace de la planta de agave, de la que existen numerosas variedades dentro de todo México y parte del mundo. Sólo una variedad, el agave azul tequilana Weber, se utiliza para hacer tequila. Esta noble planta es un miembro de la familia de las liliáceas y tarda en crecer de 7 a 10 años, es ahí donde estará bajo el sol caliente mexicano antes de poder ser cosechada. Es el agave, lo que le da el sabor al tequila y su efecto único sobre el sistema nervioso. El efecto del tequila es el resultado de todas esas horas de la energía del sol almacenada en el agave. El tequila es un producto de la tierra y cuando se produce correctamente y es natural, es beneficioso para la salud, cuando se toma con moderación, al igual que el vino tinto. Tequila es una síntesis de la cultura Mesoamericana Pre-colombina y la cultura Española. A la llegada de los Españoles a México, encontraron que los nativos tenían una bebida alcohólica llamada pulque. Estos conquistadores trajeron con ellos el arte y el conocimiento de la destilación que se aplican a esta bebida nativa. El Resultado fue llamado “Vino de Mezcal” (mezcal es el nombre original de la planta de agave), la primera expresión de lo que ahora se ha convertido en el tequila.

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Qué Es Tequila?

El tequila en los últimos 20 años más o menos, se ha venido desarrollando y apreciando internacionalmente. Hay una serie de requisitos que deben cumplirse para que el tequila se pueda certificar. La variedad de agave utilizada sólo puede ser Tequilana Weber variedad azúl. El tequila tiene denominación de origen, es decir, el cultivo de agaves y la producción del tequila sólo se puede realizar en una región delimitada, similar al caso del coñac. Debe ser destilada por lo menos 2 veces, y debe ser producido bajo la estricta supervisión del CRT – el Consejo Regulador del Tequila.

EXISTEN 2 CATEGORIAS DE TEQUILA

  • 1
    Tequila Tequila que tiene como mínimo 51% de azúcar de agave y 49% como máximo de otros azucares.
  • 2
    Tequila 100% de Agave Tequila que tiene únicamente azúcar proveniente del agave.

EXISTEN 5 CLASES DE TEQUILA

  • 1
    Blanco (También llamado Plata o Silver): Tequila en su más pura expresión, puede reposarse en barricas por un tiempo menor a 60 días.
  • 2
    Joven (También llamado Gold o Joven Abocado): Tequila Blanco con aditivos, usualmente el caramelo, que le da color y sabor. También puede ser una mezcla de Tequila Blanco con Tequila Reposado y/o Tequila Añejo.
  • 3
    Reposado: Tequila que ha sido reposado por lo menos 2 meses.
  • 4
    Añejo: Tequila que ha sido añejado por lo menos 12 meses.
  • 5
    Extra Añejo: Tequila que ha sido añejado por lo menos 3 años.

GALERÍA DE FOTOS

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CÓMO SE HACE TEQUILA OCHO?

Cada lote proviene de un rancho diferente, dándole un sabor único y distinto a cada uno, debido a su ‘terroir’.

NUESTRO PROCESO DE PRODUCCIÓN

NOTICIAS DE TEQUILA OCHO

Tomas Estes, el co-creador de Tequila Ocho, le trae las últimas novedades en la industria del tequila, junto con anécdotas de sus viajes por todo el mundo difundiendo su amor por el tequila.

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Tequila Ocho España

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